多食芹菜好处多

芹菜的茎叶含芹菜甙、维生素Ｃ、有机酸、佛手柑内酯、胡萝卜素、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜还含酸性的降压成分。多吃芹菜，好处多多。在购买芹菜，要选择色泽鲜绿，叶柄厚实，茎部稍呈圆形的芹菜，挑选芹菜时，最好掐一下芹菜的径杆部，容易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。下面主要谈－谈芹菜的功效与作用：

l.平肝降压

芹菜含有大量的酸性降压成分，临床实验表明，芹菜对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

一般来说，吃食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁，具有镇静安神作用，对于有失眠症状的人来说，平时最好多食些芹菜。

3.防癌抗癌

芹菜会产生一种木质素的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度比较高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。所以，多食芹菜有防癌作用，有财，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，从页起到预防结肠癌的作用。

4.养血补虚

研究表明，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能治疗妇女皮肤苍白、干燥、面色无华等症，使人目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

特别是在春季气候干燥的时候，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥作用

芹菜含有的热量小，当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的时候，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量，因而能起到减肥的作用。